Resumo da Notícia
Contexto Geral
O conteúdo aborda a trajetória de 50 anos da feira Alimentaria, seu papel para a indústria de alimentos e a visão de sua direção sobre a feira como um instrumento de marketing. Destaca a governança do evento, a evolução do setor de alimentação na Espanha, a relevância do canal Horeca, a fusão com o salão Hostelco e a internacionalização das exportações.
Principais Pontos
- A Alimentaria, com 50 anos, é apresentada como um ativo da indústria e da cadeia de valor do setor de alimentos.
- J. Antonio Valls dirige a organização há 28 anos e a define como “o instrumento de marketing mais potente” por concentrar, em quatro dias, inovação, conteúdos, experiências, novos nichos, inspiração, boas práticas, concorrência, aprendizado e abertura a mercados internacionais.
- Desde 2013, a organização está nas mãos da Fira de Barcelona, após a absorção da Alimentaria Exhibitions.
- Segundo Valls, o sucesso do salão baseia-se em governança sólida com participação de grandes companhias e instituições, citando Agrolimen, Nestlé e Danone; lideranças de Jaume Tomás, José Luis Bonet e Antoni Llorens; e apoio de FIAB, AECOC, Euromadi, ICEX e do Ministério do setor.
- Três marcos transformaram a alimentação nas últimas cinco décadas: setorização ante a sofisticação do consumidor; internacionalização com cifras de exportação que alcançam 60% da produção espanhola à União Europeia; e inovação liderada por marcas e distribuição.
- O setor Horeca (hotéis, restaurantes, cafeterias e catering) soma quase 300.000 estabelecimentos na Espanha; 17% das vendas da distribuição já são de pratos preparados, com aumento dos produtos de quarta e quinta gama que exigem apenas aquecimento.
- A fusão da Alimentaria com o salão Hostelco, que reúne o setor Horeca, responde ao crescimento do consumo fora do lar e ao impacto de 90 milhões de turistas.
- Valls aponta como desafio “melhorar a experiência e o serviço ao cliente”.
- Segundo Valls, migração, turismo e canais Horeca continuarão a crescer; o consumidor sênior se sofistica, ampliando oportunidades; surgem produtos premium com maior exportação; e ganham peso a nutrição, saúde, bem-estar, além da proximidade e produtos de quilômetro 0.
- A setorização da feira inclui grandes salões de cárneos, lácteos e doces, e tendências como orgânicos, ecológicos, sem glúten, além do protagonismo do café e das padarias.
- A internacionalização intensificou-se com a entrada da Espanha na Comunidade Europeia; a Alimentaria tem presença na América Latina há 15 anos e no leste europeu.
- As exportações foram impulsionadas com a entrada do México no Nafta; há expectativa de abertura no Mercosul, além da pujança de países asiáticos e do norte da África.
Informações Essenciais
A Alimentaria é apresentada como uma feira central para o setor de alimentos, com governança apoiada por grandes empresas e associações, direção de longo prazo por J. Antonio Valls e organização sob a Fira de Barcelona desde 2013. O conteúdo destaca setorização, internacionalização com exportações significativas para a União Europeia e inovação como fatores-chave, além da importância do canal Horeca, da fusão com o Hostelco, do crescimento dos pratos preparados e de tendências como produtos premium, saúde, bem-estar, proximidade e categorias orgânicas e sem glúten. A presença internacional abrange América Latina e leste europeu, com menções a Nafta, Mercosul, Ásia e norte da África.
Fonte: abc.es