Resumo da Notícia
Contexto Geral
O conteúdo trata da consolidação do sushi como opção popular nos Estados Unidos, deixando de ser um item exótico para competir com produtos tradicionais da comida rápida, com crescimento de vendas no varejo, expansão de restaurantes e maior presença em diferentes ocasiões de consumo.
Principais Pontos
- Vendas de sushi em uma grande rede de supermercados nos EUA aumentaram 50% desde 2019, alcançando cerca de 1 milhão de rolos por dia.
- Em uma cadeia de restaurantes, o sushi para levar passou de 6% para 30% do total de vendas em poucos anos.
- Uma empresa japonesa iniciará a venda de bandejas de sushi congelado na primavera nos EUA, com apoio de uma rede de supermercados nipônica.
- O mercado de deli sushi (vendido no varejo) movimentou US$ 2,8 bilhões em 2024, alta de 7% em relação ao ano anterior, após forte impulso desde a pandemia.
- Na América do Norte, existem entre 29 mil e 30 mil restaurantes de ramen e outras especialidades japonesas, um crescimento de 17% em uma década.
- Estimativas indicam que o mercado global de restaurantes de sushi seguirá em expansão ao longo desta década, com taxa de crescimento de 3,5%.
- A popularidade inclui demanda por rolos mais “criativos”, com ingredientes como manga, queijo e jalapeños.
- O sushi já aparece em festas infantis nos EUA, substituindo opções como pizza e hambúrgueres em alguns casos.
Informações Essenciais
O sushi expandiu sua presença nos Estados Unidos, impulsionado por aumento expressivo de vendas no varejo, maior participação no mix de restaurantes e entrada de novos produtos, como bandejas congeladas. O segmento de deli sushi alcançou faturamento bilionário em 2024, enquanto o número de restaurantes japoneses na América do Norte cresceu na última década. A aceitação cultural se reflete em novos hábitos de consumo e na preferência por variações de rolos com ingredientes diversificados.
Fonte: xataka.com